Hoy 16 de enero del 2025 se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, una fecha en la que se reconoce la importancia de aquellos condimentos que le dan un sabor picante a la gastronomía . En TV Azteca Yucatán te contamos dónde, cuándo y todo acerca de este día.
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No se puede negar que el chile, cuyo picor se debe a la capsaicina, es un ingrediente imprescindible en las cocinas de todo el mundo, principalmente en la de México, donde sus platillos suelen caracterizarse por ser sumamente pilosos. Por tal motivo es que no sorprende en lo absoluto que se le dedique un día para conmemorar su valor cultural y celebrarlo a lo grande.
¿Por qué se celebra el Día Internacional de la Comida Picante?
De acuerdo a información que circula en Internet, se decidió que el Día Internacional de la Comida Picante se celebrará el 16 de enero para rendir honores a Wilbur Scoville, un químico de origen estadounidense que destaca por haber creado la escala Scoville, la cual mide el picor de los chiles.
Tal y como te mencionamos anteriormente, tiene como objetivo el enaltecer y reconocer el valor que aportan los diversos tipos y presentaciones del chile a la gastronomía internacional.
¿Cuáles son las comidas más picantes del mundo?
Aunque existe una gran variedad de comidas picantes en todo el mundo, debes de saber que existen algunos que destacan por tener un alto picor. Algunos de ellos son:
Sik Sik Wat: Un platillo de Etiopía que mezcla paprika, pimientos rojos y fenogreco. Pese a su fuerte picor, es uno de los platos más populares de la región.
Pollo Jerk: Receta tradicional de pollo que se realiza en Jamaica que mezcla diversas especias picantes como pimienta de Jamaica, clavo de olor, canela, nuez moscada y pimientos Scotch Bonnet.
Cau-Cau: Un platillo de típico de Perú elaborado a base de pimientos amarillos, papas y mondongos que destaca por ser muy picante.
Tom Yum: Sopa típica de Tailandia hecha con pollo o mariscos, la cual es adobada con chile ojo de pájaro, jugo de limón y hojas de lima.
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¿Cómo puedo celebrar el Día Internacional de la Comida Picante?
El 16 de enero es una fecha ideal para animarte a probar las comidas picantes que se preparan en tu región, ya sea que visites un restaurante u organices una reunión con amigos y/o seres queridos para realizar alguna receta de Internet.
Recuerda que consumir picante aporta múltiples beneficios para la salud pero también es importante consumirlo con moderación y evitando el exceso en todo momento.
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