No se puede negar que la cebolla es uno de los ingredientes más usados dentro de la cocina internacional pero muy pocos saben que comerla cruda puede resultar beneficioso para la salud. En TV Azteca Yucatán te contamos todos los detalles al respecto.
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¿Cuáles son los nutrientes de la cebolla?
De acuerdo a los expertos, la cebolla esconde múltiples propiedades medicinales entre sus capas. Para ser exactos, este ingrediente es rico en minerales y oligoelementos como calcio, magnesio y cloro, así como cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, niquel y potasio. Asimismo, se reporta que ofrece silisio, cinc, azufre y bromo, ademásde que es abundante en vitaminas A, B, C y E.
¿Qué beneficios se obtienen al comer cebolla cruda?
Entre algunos beneficios que se obtienen al consumir cebolla cruda se encuentran:
Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes: Tal y como mencionamos anteriormente, la cebolla es rica en antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres. La quercetina y otros antioxidantes también son conocidos por tener propiedades antiinflamatorias que reducen el riesgo de artritis y otras enfermedades crónicas y cardiacas.
Salud cardiovascular: Si se consume cebolla de manera regular, la salud cardiovascular puede mejorar y todo gracias a los compuestos de azufre presentes en este alimento, los cuales ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos. De esta manera se mejora la circulación sanguínea y reduce la presión arterial, lo cual disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Salud digestiva: Otro beneficio es que la fibra dietética presente en la cebolla facilita la digestión y promueve una buena salud intestinal. De igual modo, se sabe que los compuestos prebióticos alimentan a bacterias beneficiosas en el intestino, lo que mejora la salud digestiva y la absorción de nutrientes.
Regulación del azúcar en sangre: Diversos estudios han demostrado que la cebolla cruda ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual resulta beneficioso para aquellas personas que padecen diabetes o estan en riesgo de desarrollarla.
Protección contra infecciones: Finalmente, se sabe que la cebolla cruda tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a combatir infecciones bacterianas y virales, lo cual se debe a la alicina y otros compuestos.
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